益禾堂烤奶加盟做法大揭秘！
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更新时间：2019-08-02 16:10:29 信息编号：seh7eklq51208

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100000.00 元
服务类型：
餐饮加盟
类型：
其它
关键词：
奶茶,益禾堂加盟,益禾堂

韩经理

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详情介绍

服务项目	培训	面向地区	浙江金华	服务类型	餐饮加盟
类型	其它	认证	ISO9001	特色	天悦宴会餐饮策划
服务范围	餐饮业	国家	中国	执行质量标准	美标
贸易属性	外贸+内贸	销售方式	代销

益禾堂烤奶加盟做法大揭秘！

“您好，一杯益禾堂烤奶，加珍珠。”
这是益禾堂奶茶店里的常见要求
每个爱喝招牌烤奶的人
都没少吃里头的珍珠、椰果、红豆……
你一定会问：益禾堂烤奶为何如此火爆？

益禾堂主打烤奶，靠一杯烤奶茶起家的品牌，年销量上亿杯！
烤奶仅在名字上就显得“与众不同”了，那么这个烤奶是个什么东西呢？

烤奶，其实就是一种奶茶，之所以叫“烤”，是因为它喝起来有一种炭火味，带有微微的焦香风味，“烤”也就是代表着这款奶茶的风味特点，而并非要将茶叶或者奶茶来炙烤或烘焙。

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那么既然是一款奶茶，就要有茶和奶，益禾堂烤奶用的是红茶，微微焦香。

而这款奶茶重要的是“烤奶汁”，所谓烤奶汁就是一种焦糖，颜色是焦糖色，这个是整款奶茶炭烤味的主要来源。

烤奶累计卖出2亿杯

每个品牌的成功都有自己的特质，益禾堂的锏是烤奶。益禾堂奶茶加盟咨询中心原创图文载请注明出处益禾堂奶茶加盟咨询中心原创图文转载请注明出

据胡继红介绍，其烤奶平均销售占比为30%左右，冬季高时能达到50%，烤奶成就了益禾堂，也成了益禾堂的标签。
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市场上的奶茶特点是奶味特浓，益禾堂决定以产品口味为突破口去打市场。

当时市场上冬瓜味、焦糖味饮品刚刚兴起，益禾堂则将奶茶口味锁定在了该味型上。

由于焦糖自带烟火气息，为了与当时常听到的原味奶茶、焦糖奶茶做区分，才将其取名为“烤奶”，没想到反响很好。益禾堂奶茶加盟咨询中心原创图文转载请注明出处益禾堂奶茶加盟咨询中心原创图文转载请注明出处
从2012年6月益禾堂店开出到现在，“益禾烤奶”这一单品在5年的时间内就累计销量将近两亿杯。
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“也有厂家谈原料合作，产品都不差，但不管如何调试都无法达到我们想要的效果！”

胡继红说烤奶的成型，耗时长达半年，当时基本上对比了市场上所有的奶精和茶叶和焦糖，至今仍然是调换任何一个原料，都会导致口味大变，这也是模仿者至今无法完全模仿出其口味的原因。

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